Wie jarig is…

Trakteert! Precies en daarom trakteer ik vandaag mijn collega’s op iets lekkers, want ik ben vandaag jarig! 

Omdat ik iets lekkers trakteer, wil ik het recept graag met jullie delen. Ik kreeg het ooit in 2011 van een Facebookvriendinnetje en sindsdien trakteer ik altijd hetzelfde op mijn werk. 

Hieronder het recept voor zelfgemaakte boterkoek: 

Ingrediënten:

250 gram roomboter, wat boter om het blik in te vetten, 250 gram bloem, 250 gram bastardsuiker en 2 eieren. 

Wat heb je nodig? 

Een mixer, beslagkom, lepel, vork, bakje, kwastje en uiteraard een oven. 

Zet de oven op 180 graden. Vet het boterkoekblik in met wat boter. Op stand 1 kneed je de boter. Als die wat zachter is, doe je de eieren (bewaar een klein beetje, want je hebt nog wat nodig) bloem en de suiker erbij. Je kneedt dit goed door elkaar op stand 1. Daarna kneed ik het altijd nog even met mijn handen totdat er een mooi deeg zonder klontjes ontstaat. 
Doe het deeg nu in het blik en druk een beetje plat met je handen. De rest kan je met de bolle kant van de lepel verdelen tot het mooi glad is. 

Nu doe je het laatste beetje ei op de boterkoek en smeer dit uit met het kwastje. Met de vork trek je nu wat streepjes over de boterkoek, zodat je ruitjes krijgt. 

Zet de boterkoek nu 25 minuten in de oven en klaar is je boterkoek! 

Volg:

12 Reacties

    • Marieke
      20 januari 2017 / 10:25 pm

      Dank je wel! 🙂

  1. 19 januari 2017 / 1:08 pm

    Simpel, maar lekker denk ik.
    Gefeliciteerd hoor!

    ps: toevallig is de linkparty van Crea-cross ‘rond’ deze week. Je kan deze link daar komen plakken.
    Creatief in de keuken mag ook meedoen! 🙂

    • Marieke
      19 januari 2017 / 8:41 pm

      Oh wat een goed idee. Reageerde daarnet al op twitter dat ik niet mee kan doen omdat ik nooit over creadingen blog of althans weinig maar ga het meteen doen 🙂
      En dank je wel 🙂

    • Marieke
      19 januari 2017 / 8:40 pm

      Dank je wel 🙂

    • Marieke
      19 januari 2017 / 8:40 pm

      Graag gedaan Judith!
      Dank je wel 🙂

  2. 19 januari 2017 / 7:15 am

    Dus daar was je gister zo druk mee 🙂 ziet er heerlijk uit je collega’s boffen maar!!

    En natuurlijk van harte gefeliciteerd !!!
    Maak er een mooie dag van
    MamaIssues onlangs geplaatst…Instagram foto’s afdrukkenMy Profile

    • Marieke
      19 januari 2017 / 8:39 pm

      Haha ja klopt 🙂
      Dank je wel 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge